Vietmart – Sử dụng Đá Khô và Công Dụng của Nó
1. **Đá khô – Là gì và Công dụng**
Bạn đã từng sử dụng qua đá khô chưa? Chắc rằng bạn đã từng sử dụng qua hoặc đã thấy chúng ở đâu đó trong cuộc sống hằng ngày. Đá khô có rất nhiều công dụng tuy nhiên chúng ta vẫn chưa sử dụng được hết các công dụng của chúng. Vậy công dụng của đá khô là gì? Sử dụng đá khô như thế nào mới là đúng cách? Cần lưu ý điều gì khi sử dụng đá khô?
Đá khô là một dạng rắn của carbon dioxide (CO2), còn được gọi là đá khí, đá khói hoặc băng khô. Dưới điều kiện áp suất thường, đá khô sẽ không tan chảy trực tiếp mà chuyển từ thể rắn sang thể khí ở nhiệt độ âm 78.5 độ C. Chính vì tính chất đặc biệt này, đá khô đã được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp, sự kiện và nghệ thuật.
2. **Đá Khô và Đá Gel – Sự Phân Biệt**
Tuy nhiên vẫn còn một số trường hợp nhầm lẫn giữa đá khô và đá gel. Các túi đá gel có chứa thành phần chính là nước và Polime giúp siêu thấm hút được đóng kín trong các túi nilon hoặc hộp nhựa HDPE, nhờ vậy nên đá gel an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm. Ngược lại, khi sử dụng đá khô, chúng ta tuyệt đối không để cho đá khô tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm trong quá trình đóng gói và vận chuyển để tránh gây biến đổi kết cấu và mùi vị của thực phẩm. Đá khô và đá gel là hoàn toàn khác nhau, chúng ta cần phải phân biệt thật chính xác 2 loại đá này.
3. **Ứng Dụng của Đá Khô**
Đá khô được dùng để ướp hoặc bảo quản các loại thực phẩm như: Rau củ, hải sản tươi sống,… Khi đá khô chuyển sang trạng thái thăng hoa, nó sẽ chuyển thành khí CO2 và sinh ra một lớp bảo vệ xung quanh thực phẩm. Chính vì điều đó đã giúp ngăn chặn các loại vi khuẩn và nấm mốc phát triển, làm tăng khả năng làm lạnh lâu hơn cho thực phẩm.
4. **Sử Dụng Đá Khô và Hiệu Quả**
Việc sử dụng đá khô là một trong những phương pháp hiệu quả để làm sạch các vết sơn, bụi bẩn, dầu mỡ trên bề mặt các thiết bị máy móc. Chính vì vậy chúng ta không cần phải tháo lắp linh kiện các thiết bị máy móc, điều này giúp tiết kiệm thời gian, chi phí và đỡ mất công sức hơn mà vẫn thân thiện với môi trường, không gây ô nhiễm, không tạo ra chất thải độc hại và không là mài mòn bề mặt các thiết bị.
5. **Đá Khô trong Giải Trí và Sự Kiện**
Với đặc tính hóa hơi nhanh, tạo nên sương mù khi gặp nước, vì vậy trong ngành giải trí và sự kiện, đá khô góp phần tạo hiệu ứng huyền ảo, đẹp mắt sinh động và không tốn nhiều chi phí. Ngoài ra. trong các quán bar, đá khô thường dùng để tạo hiệu ứng cho đồ uống thêm hấp dẫn hơn.
6. **Lưu ý khi Sử Dụng Đá Khô**
Đá khô với đặc tính cực kỳ lạnh, chính vì vậy rất dễ gây tổn thương da. Nếu chúng ta tiếp xúc trực tiếp với đá khô, tế bào da của chúng ta sẽ bị tổn thương, bị bỏng lạnh, điều này khiến cho da tay bị bong tróc chỉ trong vài giây. Cần phải luôn sử dụng găng tay hoặc kẹp gắp để đảm bảo an toàn.
Bài viết trên đã giới thiệu về những ứng dụng và lưu ý khi sử dụng đá khô. Việc hiểu rõ về đặc tính và cách sử dụng đá khô sẽ giúp bạn tận dụng tối đa công dụng của nó mà vẫn đảm bảo an toàn cho mọi người.